Sakız
Şekersiz Sakız Geliştirme Projesi
Tat kalıcılığı, çiğneme dokusu ve kalite stabilitesi hedefleriyle geliştirilen sakız çalışması.
Problem
Mevcut üründe tat kalıcılığı kısa, çiğneme davranışı hedef kullanıcı deneyimiyle uyumlu değildi.
Teknik Yaklaşım
Baz yapı, aroma dengesi, tat salımı ve proses koşulları birlikte değerlendirildi.
Sonuç
Daha dengeli çiğneme profili, daha kontrollü tat salımı ve üretime uyumlu teknik yapı hedeflendi.